fbpx
يرجى إدخال مصطلح البحث
icon

المضيفة المثالية

هل ترغبين بتطبيق قواعد الإيتيكيت وتنظيم الحفلات بشكل مثالي؟ هل تبحثين عن طرق لتمضية وقت ممتع مع أطفالك في المطبخ وتقديم أكلات جديدة سيحبونها حتماً؟ حتى تبهري ضيوفك وعائلتك بأفضل الوصفات، إكتشفي في هذا المحور نصائح تساعدك على تحضير أكلات سهلة وسريعة وتنظيم جلسات لا تنسى.

كبة بالحمص بالطحينة

icon المضيفة المثالية

  • icon-prep-time

    وقت التحضير

    45 دقيقة

  • icon-cook-time

    وقت الطبخ

    35 دقيقة

  • icon-difficulty

    مستوى الصعوبة

    سهل

  • icon-servings

    عدد الحصص

    40

المكونات

  • لتحضير الكبة:

  • 400 غرام برغل منقوع بالماء، مصفّى

  • 1 بصل

  • 500 غرام لحم مفروم فرماً ناعماً جداً

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • ½ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • لتحضير الحشوة:

  • ¼ ربع كوب زيت نباتي

  • 1 بصل حجم كبير، مفروم

  • 400 غرام لحم مفروم

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • ½ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • ½ نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

  • ¼ ربع كوب جوز محمّص، مطحون

  • 3 ملاعق كبيرة دبس الرمان

  • 1 علبة حمص بالطحينة من حدائق كاليفورنيا

  • للقلي:

  • 5 أكواب زيت نباتي

طريقة التحضير

خطوة 1

لتحضير الكبة، صفّي البرغل جيداً وضعيه في محضر الطعام. أضيفي البصل وشغلي محضر الطعام بشكل متقطّع حتى تتداخل المكونات. ضعي المزيج في وعاء، ثمّ أضيفي اللحم، الملح والفلفل الأسود. إدعكي المزيج بواسطة يديك حتى يتجانس.

خطوة 2

لتحضير الحشوة، سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي اللحم المفروم ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة المطحونة. أضيفي الجوز المحمص وحرّكي. عندما ينضج المزيج، أضيفي دبس الرمان. أخلطي المكونات حتى تتداخل، ثمّ ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً.

خطوة 3

قسّمي عجينة الكبة إلى 40 كرة صغيرة الحجم. باستخدام السبابة، إصنعي فجوة في وسط كلّ كرة. إذا التصقت العجينة بيديك، غمّسي أصابعك في وعاء من الماء المثلّج.

خطوة 4

سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. اقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها بني غامق. إرفعي القدر عن النار واحشي الكرات بمزيج اللحم. إملأي كيس حلويات بالحمص بالطحينة من حدائق كاليفورنيا وزيّني وجه الكبة ثمّ قدّميها.