fbpx
يرجى إدخال مصطلح البحث
icon

المضيفة المثالية

هل ترغبين بتطبيق قواعد الإيتيكيت وتنظيم الحفلات بشكل مثالي؟ هل تبحثين عن طرق لتمضية وقت ممتع مع أطفالك في المطبخ وتقديم أكلات جديدة سيحبونها حتماً؟ حتى تبهري ضيوفك وعائلتك بأفضل الوصفات، إكتشفي في هذا المحور نصائح تساعدك على تحضير أكلات سهلة وسريعة وتنظيم جلسات لا تنسى.

كسكس نباتي conquer-the-kitchen

كسكس نباتي

المضيفة المثالية المضيفة المثالية

  • icon-prep-time

    وقت التحضير

    20 دقيقة

  • icon-cook-time

    وقت الطبخ

    80 دقيقة

  • icon-difficulty

    مستوى الصعوبة

    سهل

  • icon-servings

    عدد الحصص

    10

المكونات

  • 5 علب حمّص حبّ من حدائق كاليفورنيا، مصفّى

  • 1/3 زيت زيتون

  • 3 بصل كبير الحجم، مقطّع إلى مكعبات صغيرة

  • 5 فصوص ثوم مفروم فرماً ناعماً

  • 1½ ملعقة كبيرة ونصف كمون مطحون

  • 1½ ملعقة كبيرة ونصف كزبرة جافة

  • 1ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

  • 5 باذنجان كبير الحجم، مقطّع إلى مكعبات

  • 5 علب طماطم مقطّعة إلى مكعبات، معلّبة

  • 1½ ملعقة كبيرة ونصف معجون هريسة

  • ملح بحسب الرغبة

  • 500 غرام كسكس

  • للتزيين:

  • 1 قبضة كزبرة طازجة

  • ½ كوب بذور رمّان

طريقة التحضير

خطوة 1

إنقعي مكعبات الباذنجان في وعاء مملوء بالماء المالح. أتركي الوعاء جانباً لـ20-30 دقيقة، ثمّ صفّي مكعّبات الباذنجان جيداً، ضعيها في وعاء واتركيه جانباً.

خطوة 2

خّني زيت الزيتون في قدر كبير. أضيفي البصل والثوم، ثمّ قلّبيهما حتى يذبلا دون تحمير.

خطوة 3

أضيفي الكمون المطحون والكزبرة المجففة. اطهي المزيج لـ5 دقائق، ثمّ أضيفي مكعبات الباذنجان، الحمص الحبّ من حدائق كاليفورنيا، الطماطم، القرفة المطحونة، معجون الهريسة والملح. أسكبي 5 أكواب ونصف من الماء لتغمري المكونات.

خطوة 4

عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وغطّي القدر جزئياً. إغلي المزيج على نار هادئة حتى يكثف.

خطوة 5

أسكبي 7 أكواب ونصف من الماء في قدر على نار متوسطة. عندما يغلي الماء، إرفعي القدر عن النار. أضيفي الكسكس إلى الماء المغلي وغطّي القدر. أتركيه جانباً لبضع دقائق حتى ينضج الكسكس.

خطوة 6

بواسطة شوكة، أفصلي حبات الكسكس عن بعضها. وزّعي الكسكس داخل أطباق التقديم. أضيفي الحمص ومزيج الباذنجان إلى جانب الكسكس

خطوة 7

زيّني الطبق بالكزبرة الطازجة وبذور الرّمان. قدّميه ساخناً